凱莉媽媽的烘焙異想世界

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冰友啊！丙級餅乾共有七款，製作手法分延壓式麵糰四款、擠注式麵糊三款。先了解手法的流程再依品項去放置雜項。

另外擠注式麵糊，就是練習練習，手感一旦有了，就會愈來愈上手喔！加油！餅乾真的很好吃~~

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冰友呀，在家裡製作紅豆甜麵包時，記得最後發酵時要放張懦米紙，發

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要練習整型，大魔王~

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夏天製作布丁餡包入甜麵包，考場製作好布丁餡先放入冷凍稍為冰硬，不然軟扒扒不好包餡

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捲起來時 山形白土司烘烤完成真的很美~

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冰友呀，奶酥甜麵包烤完吃下的那一口，來杯歐咖菲~，真的很幸福福耶~

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員頂葡萄乾土司，很適合當下午茶吃歐~

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圓頂奶油土司是所有品項中最好吃適合當早餐，尤其當厚片土司塗上奶油烤得酥酥的，吃起來就像小朋友有種滿足的快樂~

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第一堂課因當天下雨大塞車導致晚快四十分鐘進場，蛋糕沒上過課、丹麥壓麵機的不熟悉，整場混亂好在事後有模擬考裝飾鬆餅、鮮奶油玫瑰戚風裝飾蛋糕再多練習一通後感覺好多了

鮮奶油的玫瑰花須長期練習，課程結束後才是我要好好多加練習的部分

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這次的課是唯一一次約五點就開心下課的組別，題型都麵包，得多練習的是辮子麵包編六辮，怎麼辮得有點四不像…

20170705 更新丹麥土司酵母為2%，因考試是在冬天2月，在考試時間內才能順利長胖胖喔~

20180105 冰友呀，更新帶蓋白土司製作流程，另外三辮麵包考試是抽4、5、6辮，考試用沙拉油，平常家裡做改奶油不然真的吃起來有沙拉油味不是很優的...

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起初以為老師會依烘焙乙級的組別上課，心想第七組有二項曾上過課，可再練習心中的壓力沒那麼大，沒想到竟是789組新品一併來上，

上完課心中雖感到紮實有趣，但很明白巧克力慕斯的煙捲、扇形真的要花時間多加練習！

在家練習，沒想到虎皮出奇的好練，送禮很有fu~是個不錯的選項喔！

20180105 冰友呀，更新了全麥土司製作重量、巧克力幕斯的嘉納錫成份總量…

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