目前分類：乙級麵包蛋糕術科測試製作報告表 (25)

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記得塔皮要塗巧克力醬，成品塗亮光果膠

揑塔皮底要薄，邊要厚，不然拿取易破裂

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這些的"噁心瀝血"是2017夏秋時練習過程中的經驗供參考，考試時目標就是十分鐘內寫完計算式，以爭取最多的時間實做。

練乙級腦筋還是要靈活、轉，沒有絕對，所以一起加加油啦~~~~

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考試時要問監評是連續式嗎？  注意損耗，任何一點原料都不要浪費避免不夠用

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 記得鋪紙時，底部四邊沾點沙拉油，不是噴水喔，不然乾了紙會凸出不平整喔!

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